أصبحت النظم الغذائية المرنة أكثر أهمية من أي وقت مضى.
في الوقت الذي يهدد فيه فيروس كورونا بمضاعفة عدد المجاعات العالمية حول العالم واستمرار أزمات المناخ في إعادة تشكيل
الانتاج الغذائي من جديد
فالعالم بحاجة الى التغيير من جديد والتفكير والابتكار فنحن بحاجة إلى رواد أعمال مستعدين لتصور المستحيل – لاستخدام العلم
والتكنولوجيا بطرق جديدة ، إلى جانب الطبيعة ، لإعادة تصور كيف ننمو ونعالج ونوزع ونأكل الطعام.
وبالفعل كانت الإمارات العربية المتحدة في طليعة هذا الاختراع.
حيث هدفت الإمارات إلى أن تكون واحدة من أفضل ١٠ دول في الأمن الغذائي العالمي بحلول عام ٢٠٢١ بحيث تكون رقم واحد
عالميًا في عام ٢٠٥١
هذا هدف جريء ، خاصة في منطقة قاحلة حيث يكاد يكون من المستحيل الزراعة التقليدية.
لذا فإن الإمارات تحفز مناهج جديدة من خلال تحدي FoodTech ، وهو تحدي مسابقة عالمية للحصول على حلول لتأمين أغذية كافية وآمنة ومغذية.
الإمارات في طليعة الأوائل في مؤشر الأمن الغذائي العالمي في 2021
يقول الدكتور رامي زريق ، خبير عالمي في الغذاء والصحة ، هو أحد الحكام للتحدي.
“تحدثنا عن الابتكارات التي تسعى إلى إلهامها وكيف تتناسب مع الاتجاهات الأوسع لمستقبل غذائنا الجماعي”
الأمن الغذائي مصدر قلق في جميع أنحاء العالم ، إذ يتخذ أشكالاً مختلفة في كل بلد. في الإمارات العربية المتحدة ، يعد توافر الغذاء تحديًا كبيرًا.
هباتهم الطبيعية لا تسمح لهم بممارسة الأشكال التقليدية للزراعة.
المنطقة بها القليل من الأراضي الصالحة للزراعة ، وندرة المياه للري ، وعدد سكانها أكبر بكثير مما يمكن أن تطعمه من خلال إنتاجها الخاص.
لذلك فهي تعتمد على الواردات.
تعتمد على الغذاء.
وتريد الإمارات تخفيف هذا الضغط باستخدام التقنيات الحديثة والأساليب المبتكرة لتحسين توافر الطعام المحلي.
ومن هنا أنشأت الإمارات وزارة الأمن الغذائي ، وهي خطوة بالغة الأهمية.
وهذا يسمح بإطار سياسة وهيكل حوكمة متعدد التخصصات والوزارات ، مما يساعد الحكومة نحو رؤيتها لعام 2051 في كونها
مركزًا رائدًا عالميًا في مؤشر الأمن الغذائي العالمي القائم على الابتكار.
يهدف تحدي FoodTech هذا إلى دعم التقنيات من خلال الحاضنات والمسرعات التي تدعم رواد الأعمال – وهي صيغة أثبتت
نفسها في العديد من القطاعات والبلدان الأخرى ، والتي يمكن تطبيقها على النظام الغذائي لتحفيز التحول.
حيث إنتاج الغذاء هو أكبر صعوبة ، ويرجع ذلك في معظمه إلى ندرة المياه.
هذا جزء مما نشير إليه بالرابطة بين الماء والغذاء والطاقة.
جزء من هذا يتعلق بالاستدامة البيئية – التقنيات الخضراء التي تقلل من بصمة إنتاج الأغذية وعملياتها.
الاستدامة الاقتصادية خطة عمل الإمارات على ما يمكنها بيعه
نحن نعتبر أيضًا الاستدامة الاقتصادية – خطة عمل قائمة على ما يمكن بيعه ، وليس دعمه وهذا ما نجحت فيه الإمارات
كما أحثنا على النظر في الاستدامة الاجتماعية – مسائل الإنصاف وحقوق العمل
والممارسات الزراعية الجيدة.
لا يمكننا التفكير في البيئة والاقتصاد فقط ؛ نحتاج أيضًا إلى وضع الإنسان في المركز.
أنا أصر على أن هذه هي الطريقة التي نبني بها مجتمعات مرنة وهذا ما فعلته الإمارات بكل جدارة.
وتابع حضرته، نحن نبحث عن الاستخدام الذكي لتكنولوجيا المعلومات ، المرتبطة بالتقنيات البيولوجية ، ضمن نظام يعتمد بشكل
طفيف على استخدام الوقود الأحفوري وعلى الحد الأقصى من استخدام الطاقات الخضراء المناسبة للمنطقة.
خيارات مثل الطاقة الشمسية ليست العقل. نرى أيضًا مناهج مثل الزراعة العمودية ، والتي بدأت العديد من البلدان في القيام
بها ، خاصة عندما تكون الأراضي والمياه شحيحة.
كان هناك الكثير من الحديث عن إنتاج الطعام في المختبرات وعن الأطعمة البديلة مثل الحشرات. هناك أيضًا إمكانات كبيرة لمصادر الغذاء البحرية.
وتابع حيث يعتمد هذا العمل على مفهوم حدود الكواكب ، بناءً على عمل يوهان روكستروم في مركز ستوكهولم للمرونة.
لدينا عدة حدود واضحة. الماء هو واحد منهم ، إلى جانب تلك المتعلقة بالتنوع البيولوجي والأرض والبيئة البحرية وغيرها.
في اللجنة ، وضعناهم من الأوائل على مستوى الكوكب ، معترفة بترابطنا المتبادل ، ولكن يمكن تطبيق المبدأ على الأهداف
المستندة إلى العلم الخاصة بكل بلد. وأنا مؤيد قوي لهذا وبما تفعله الإمارات.
لا نحتاج فقط إلى زيادة الكمية وتغيير نوع الطعام الذي ننتجه ؛ نحن بحاجة إلى تقليل الكمية التي نستهلكها – لتغيير علاقتنا
بالطعام ، وربطه تمامًا بصحتنا وصحة الكوكب وأن نتبنى جزءًا مما تبنته الإمارات لرفع قدرتها في مؤشر الأمن الغذائي العالمي
