في خطوة جديدة تعكس تسارع التكنولوجيا في قطاع الأغذية، طورت شركة XRobotics، ومقرها سان فرانسيسكو، روبوتات تصنع 25 ألف بيتزا شهريا، بتكلفة تأجير تبدأ من 1300 دولار شهريًا.
روبوتات تصنع 25 ألف بيتزا شهريا
الروبوت الذي يحمل اسم xPizza Cube، يتميز بحجمه الصغير الذي يعادل تقريبًا حجم غسالة ملابس، ويُوضع على سطح الطاولة، ويستخدم تقنيات التعلم الآلي لإضافة الصلصة والجبن والبيبروني بدقة على عجينة البيتزا.
ويستطيع هذا الروبوت تحضير 100 بيتزا في الساعة، مع إمكانية تعديله ليتناسب مع أنواع الفطائر المختلفة، مثل بيتزا ديترويت والبيتزا العميقة على طريقة شيكاغو، بحسب تقرير لموقع TechCrunch.
تقليل التكاليف وتوفير الوقت
أكد دينيس روديونوف، المؤسس المشارك والرئيس التنفيذي لشركة XRobotics، أن هذا الابتكار يُمكن أن يقلل من وقت العمالة بنسبة تصل إلى 70% أو حتى 80%، مشيرًا إلى أن “إعداد بيتزا بيبروني يدويًا يتطلب وضع 50 شريحة بيبروني واحدة تلو الأخرى، وهو عمل مكرر ومُرهق”.
وعلى عكس محاولات سابقة مثل شركة زومي التي فشلت بعد ضخ أكثر من 420 مليون دولار في تطوير شاحنات بيتزا روبوتية، تعتمد XRobotics على نهج أكثر واقعية؛ إذ تركز على دعم معدّي البيتزا بدلاً من استبدالهم، ما سهل عليها خطوة إنتاج روبوتات تصنع 25 ألف بيتزا شهريا.
جهاز صغير.. وتأثير كبير
أوضح روديونوف أن نجاح شركته يعود إلى تصميم روبوت مُدمج الحجم وسهل الدمج في مطابخ المطاعم القائمة بالفعل، مما يجعله مناسبًا لمختلف الفئات، من المحال الصغيرة إلى سلاسل مطاعم البيتزا الكبرى، التي تُعتبر من عملاء الشركة.
الشركة التي انطلقت عام 2019، أطلقت أول نسخة تجارية من روبوتاتها في 2021، لكن بعد تجربة واقعية في أحد المطاعم، قررت تصغير حجم الجهاز وإطلاق النسخة الجديدة في 2023، والتي أثبتت نجاحًا كبيرًا.
رغم تحفظ الشركة على عدد عملائها الحاليين، إلا أنها أكدت أن روبوتات تصنع 25 ألف بيتزا شهريا، وهو رقم لافت يُظهر تزايد الاعتماد على تقنيات الذكاء الاصطناعي في صناعة البيتزا.
كما أعلنت XRobotics مؤخرًا عن جمع 2.5 مليون دولار ضمن جولة تمويلية أولية بقيادة FinSight Ventures، بمشاركة مستثمرين مثل SOSV، وMANA Ventures، وRepublic Capital، وذلك لتوسيع عمليات التصنيع وتركيب الروبوتات لدى عملاء جدد.
طموح عالمي.. وولع بالبيتزا
يبدو أن التوسع خارج الحدود الأمريكية أصبح هدفًا قريبًا للشركة، إذ أكد روديونوف أنهم يخططون لدخول أسواق كندا والمكسيك قريبًا.
وأضاف مازحًا: “نحب البيتزا أنا وشريكي المؤسس، وجربنا كل الأنواع تقريبًا في سان فرانسيسكو ونيويورك وشيكاغو.. لكن بيتزا ديترويت تبقى المفضلة لدي”.
تعرف المزيد على: أبل تكشف عن نظام التشغيل iOS 26.. إليك أبرز المزايا الذكية والتصميم الثوري
مع وجود أكثر من 73 ألف مطعم بيتزا في الولايات المتحدة وحدها، يبدو أن XRobotics تسير بخطى ثابتة نحو قيادة مستقبل البيتزا المؤتمتة من خلال روبوتات تصنع 25 ألف بيتزا شهريا.
